菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味      
工艺：炒
鸡茸西兰花的制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克,西兰花400克
辅料：火腿20克,鸡蛋清150克
调料：料酒15克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,植物油40克
鸡茸西兰花的特色：
白绿二色，清香软嫩。
教您鸡茸西兰花怎么做，如何做鸡茸西兰花才好吃

1. 先将鸡脯去筋膜，剁成细茸；
2. 菜花切块；
3. 火腿切末；
4. 将鸡茸加适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
5. 炒勺加适量油热后放葱，姜炒香，加绍酒，盐，放入菜花，加少许鸡汤烧透；
6. 拣出葱姜，倒入鸡茸翻炒熟，淋明油出勺，撒上火腿末即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。