菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
榨菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：榨菜75克,鸡蛋150克
调料：味精2克,猪油（炼制）5克,色拉油20克
教您榨菜鸡蛋汤怎么做，如何做榨菜鸡蛋汤才好吃
1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。

榨菜鸡蛋汤的制作要诀：本品需肉汤适量。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。