菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味：香辣      
工艺：拌
辣拌油菜的制作材料：
主料：油菜500克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,盐3克,香油10克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒3克
辣拌油菜的特色：
色泽美观，香辣可口。
教您辣拌油菜怎么做，如何做辣拌油菜才好吃
1.油菜洗净，切成片，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，放入盆内；干红辣椒去蒂和籽，切成细丝。
2.炒锅置火上放入香油烧热，放入花椒炸成黑色捞出不要，加入辣椒丝、葱丝和姜丝炸出香味，连油一起浇在油菜上，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成。