菜系及功效：私家菜 明目食谱 贫血食谱 月经不调食谱 耳鸣食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炒
酱醋羊肝的制作材料：
主料：羊肝500克
调料：酱油10克,醋8克,白砂糖5克,料酒3克,大葱5克,姜4克,芡粉30克,植物油20克
教您酱醋羊肝怎么做，如何做酱醋羊肝才好吃
1.将羊肝洗净摘除筋膜，切成薄片放入碗内，撒上干生粉拌匀。
2.锅置火上，倒入植物油烧至九成热时，将羊肝片倒入爆炒片刻，加酱油、醋、白糖、黄酒、葱、姜、炒熟盛入盘中即可。
小帖士-健康提示：
具有养肝明目功效，适用于肝血虚症.主要症状为眩晕耳鸣，面色无华，爪甲不荣，多梦，视力减退，夜盲，肢体麻木，皮肤干燥，头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经等，可见于贫血，神经官能症，月经不调，夜盲症等。健康人服食可增强视力，润泽头发。