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首页 >传统文化 >菜谱大全 >酿馅冬瓜
酿馅冬瓜

菜系及功效:私家菜 利尿食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:包裹蒸
酿馅冬瓜的制作材料:
主料:冬瓜500克,羊肉(瘦)350克
调料:香油20克,酱油75克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克
教您酿馅冬瓜怎么做,如何做酿馅冬瓜才好吃

1.将冬瓜去皮,去蒂,洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克;葱姜切末备用。
2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内,放入盐、酱油,搅拌均匀,搅上劲,将水淀粉洒在馅里,再搅拌,最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。
3.将拌好的馅装入冬瓜罐内,盖上盖,放入碗内,上锅蒸熟出屉,放入汤盘内即成。


酿馅冬瓜的制作要诀:本菜中选用是500克左右的圆冬瓜一个。
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