菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：生炒
野韭菜炒肉丝的制作材料：
主料：野韭菜350克,猪肉(肥瘦)100克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油30克,料酒5克
野韭菜炒肉丝的特色：
此菜肉丝滑嫩，韭菜脆爽，咸鲜香浓。
教您野韭菜炒肉丝怎么做，如何做野韭菜炒肉丝才好吃
1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。