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首页 >传统文化 >菜谱大全 >金菇拌蜇皮
金菇拌蜇皮

菜系及功效:私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:清香味      
工艺:
金菇拌蜇皮的制作材料:
主料:海蜇皮200克,金针菇50克
辅料:大葱30克
调料:花生油20克,香油10克,盐2克,姜10克,味精1克
金菇拌蜇皮的特色:
白黄相间,脆嫩清香。
教您金菇拌蜇皮怎么做,如何做金菇拌蜇皮才好吃

1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝备用;海蜇用冷水泡发,洗净后切成短细丝,投入沸水锅中焯一下,捞出用凉开水浸泡数分钟,取出沥干水分后放入盆中;金针菇摘洗干净后切成两段。
2.锅置火上,放入花生油烧热,放入姜丝和葱丝炒几下,加入金针菇和精盐翻炒片刻,倒入碗内,晾凉后,倒入海蜇丝盆中,撒入味精,淋上香油,拌匀即成。


小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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