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首页 >传统文化 >菜谱大全 >清拌腐竹
清拌腐竹

菜系及功效:私家菜
口味:微辣      
工艺:
清拌腐竹的制作材料:
主料:腐竹200克
辅料:辣椒(红,尖,干)30克
调料:盐3克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油35克


清拌腐竹的特色:
爽口,微辣。
教您清拌腐竹怎么做,如何做清拌腐竹才好吃

1. 腐竹浸入温水中泡胀至绵软;
2. 腐竹放入沸水中焯一下,捞出、沥水;
3. 切成3厘米长的段,放在盘内;
4. 干红辣椒经温水浸软,去蒂和籽,洗净,切成细丝;
5. 芝麻油倒在炒锅内烧热,放入辣椒细丝,用小火炒出辣味即停火;
6. 放入精盐、味精、白糖和白醋,调匀后浇在腐竹上即可。

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