菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：姜汁味      
工艺：拌
姜拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）400克,姜10克
调料：酱油10克,香油20克
姜拌皮蛋的特色：
皮蛋筋香，味美适口。
教您姜拌皮蛋怎么做，如何做姜拌皮蛋才好吃
1.皮蛋去壳洗净后切成橘瓣形，摆在盘内；鲜生姜洗净去皮后切成末。
2.鲜生姜末、酱油和香油同放一碗内对成味汁，浇在皮蛋上即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。