菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：姜汁味      
工艺：拌
嫩姜拌藕的制作材料：
主料：莲藕500克
辅料：子姜30克
调料：白醋5克,香油10克,盐8克,味精3克
教您嫩姜拌藕怎么做，如何做嫩姜拌藕才好吃
1. 将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；
2. 姜去皮切末；
3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；
4. 炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。