菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味      
工艺：腌
生腌茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)500克
调料：盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克
生腌茄子的特色：
味道鲜美。
教您生腌茄子怎么做，如何做生腌茄子才好吃
1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。农历网