芥末豆腐
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:芥末味
工艺:拌
芥末豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)200克
辅料:黄瓜50克
调料:芥末20克,盐3克,醋5克,香油5克,味精2克
芥末豆腐的特色:芥末味浓,口感脆嫩。
教您芥末豆腐怎么做,如何做芥末豆腐才好吃
1.豆腐放入沸水锅中煮透,捞出放入凉开水中过凉,切成丝;黄瓜切去两头,洗净去皮后切成丝,放入少许精盐腌5分钟后,用水稍洗一下,沥干水分;芥末放入碗中,倒入适量开水加盖闷至出香,加入精盐、醋、香油和味精调匀成味汁。
2.豆腐和黄瓜一起放入盆内,浇入调味汁,拌匀装盘即成。