菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
青椒玉米的制作材料：
主料：玉米（鲜）350克
辅料：青椒20克,柿子椒8克
调料：盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克
青椒玉米的特色：
色泽多样，咸鲜回甜。
教您青椒玉米怎么做，如何做青椒玉米才好吃

1.听装玉米倒进沸水汤锅烫一下后捞出；青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成5毫米见方的丁。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下青椒、红椒丁，炒出香味，倒入素高汤30毫升，下玉米粒，烹调料，快速翻炒至匀，勾芡收汁后起锅装盘即成。

青椒玉米的制作要诀：本菜中的玉米选用听装玉米一听即可
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。