菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：瓤
青椒番茄酿节瓜的制作材料：
主料：节瓜500克,青椒100克,番茄200克
辅料：银鱼干20克
调料：大蒜（白皮）5克,奶酪3克,五香粉1克,胡椒粉1克,盐2克,橄榄油3克
教您青椒番茄酿节瓜怎么做，如何做青椒番茄酿节瓜才好吃
1.节瓜去皮，切成两边，挖去瓜籽，用清水煮熟候用；青椒去籽，要成幼条；将西红柿放入沸水内浸一会，取出去皮去籽，剁烂；大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.用橄榄油起锅，将蒜茸爆香黄，中入青椒和番茄，加胡椒粉及盐调味，炒熟后，加香粉拌匀后，酿入节瓜内，上放芝士、银鱼柳，放入烤炉内烤到芝士略熔，即可上桌。

青椒番茄酿节瓜的制作要诀：西红柿又称番茄。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。