菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
鞭打圆汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)50克
辅料：鸡蛋清80克,粉条25克,虾米20克
调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,盐3克,味精2克
教您鞭打圆汤怎么做，如何做鞭打圆汤才好吃
把肉洗净剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。鲜汤入器皿烧开，放入粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜（切末）末、葱（切末）末、味精即可。

鞭打圆汤的制作要诀：本品需鲜汤约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。