菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：拌
香干白菜心的制作材料：
主料：大白菜(小白口)600克,香干300克
辅料：香菜20克,辣椒(红,尖)20克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐10克,酱油20克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
教您香干白菜心怎么做，如何做香干白菜心才好吃

1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。
2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。
3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。
4.至入味后即可食用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。