菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：清香味      
工艺：拌
香菇拌粉皮的制作材料：
主料：粉皮300克,香菇（干）15克
辅料：黄瓜100克,青蒜50克,胡萝卜100克
调料：芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,盐5克,香油10克,芥末5克,味精2克
香菇拌粉皮的特色：
清香爽口。
教您香菇拌粉皮怎么做，如何做香菇拌粉皮才好吃
1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。