菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：清香味      
工艺：拌
香菜拌土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：香菜25克,火腿肠25克
调料：盐3克,味精1克,醋10克,胡麻油10克,香油5克
香菜拌土豆的特色：
色泽美观，味香适口。
教您香菜拌土豆怎么做，如何做香菜拌土豆才好吃
1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝，放入沸水中烫到断生，捞出控去水；香菜切成3厘米长段；火腿切成3厘米长的丝。
2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁，浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内，调拌入味后装盘即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。