菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：清香味      
工艺：拌
香菜拌海螺的制作材料：
主料：海螺500克
辅料：黄瓜200克,香菜100克
调料：酱油20克,醋20克,香油20克,味精2克,姜2克
香菜拌海螺的特色：
鲜香脆嫩，清淡适口。
教您香菜拌海螺怎么做，如何做香菜拌海螺才好吃

1.海螺去硬壳，洗净切成薄片；黄瓜洗净，切成片；香菜摘洗干净，切成段；姜洗净去皮切成末。
2.开水锅中放入海螺片焯一下，焯透捞出，晾凉，控净水。
3.用黄瓜片垫盘底，放上海螺片，放入酱油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌匀即成。

小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。