菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：香辣      
工艺：蒸
鲜椒蒸羊排的制作材料：
主料：羊排150克
辅料：辣椒(红,尖,干)200克
调料：盐3克,胡椒粉2克,味精1克,辣椒酱5克,白砂糖5克,辣椒油10克,卤汁20克,大葱10克,姜5克
教您鲜椒蒸羊排怎么做，如何做鲜椒蒸羊排才好吃
1. 将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；
2. 羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；
3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；
4. 将卤好的羊排捞出装盘，撒上拌入味的鲜椒粒，淋上红油，上锅蒸8分钟；
5. 取出，撒上葱花即可。