菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
鲜蘑炒马蹄的制作材料：
主料：莼菜150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：大葱3克,姜3克,盐2克,植物油15克
教您鲜蘑炒马蹄怎么做，如何做鲜蘑炒马蹄才好吃
1.将蘑菇和马蹄洗净切片。
2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。
小帖士-健康提示：
功效：养心益血。马蹄性寒，胃病患者及儿童不可食用过量。
本品营养丰富，含有大量水分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，以及尼克酸、核黄素、胡萝卜素等多种微量元素，富含核酸，养心益血，能防止心脑血管疾病和提高免疫力。
中医认为：马蹄性寒味甘，能清热、化痰、消积。