菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：清香味      
工艺：生煎
鲜豌豆馅煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,豌豆20克
调料：奶油25克,黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克
鲜豌豆馅煎鸡蛋的特色：
鸡蛋焦黄，豌豆馅清香可口。
教您鲜豌豆馅煎鸡蛋怎么做，如何做鲜豌豆馅煎鸡蛋才好吃
1.将鲜豌豆用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成馅。
2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋即将完全凝结时，在蛋饼中央放上豌豆馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至事金黄色，即可装盘上桌。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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