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首页 >传统文化 >菜谱大全 >鲜贝蒸豆腐
鲜贝蒸豆腐

菜系及功效:私家菜 老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鲜贝蒸豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
辅料:鲜贝50克
调料:植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,豆豉5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,大蒜(白皮)5克
教您鲜贝蒸豆腐怎么做,如何做鲜贝蒸豆腐才好吃

1. 将豆腐去表皮,切成长方形小块,下入开水锅内烫片刻,再放入盐水中腌入味;
2. 鲜贝洗净,控水,加精盐、料酒、干淀粉拌匀;
3. 大蒜切末;
4. 豆豉蒸熟,剁碎,下入热油锅内,加蒜末煸炒备用;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 将豆腐块码在盘中,放上鲜贝,撒上豆豉,上锅蒸五分钟取出;
7. 炒锅滗入蒸出的汤汁加白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。

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