菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱
口味：甜味      
工艺：粉蒸
鲜马蹄糕的制作材料：
主料：荸荠500克,荸荠粉250克
调料：冰糖500克

教您鲜马蹄糕怎么做，如何做鲜马蹄糕才好吃
1. 马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2. 以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4. 隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。

鲜马蹄糕的制作要诀：荸荠又称马蹄。