菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热去火食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
鸡油菌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)60克,鸡油菌15克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,盐1克,植物油10克
教您鸡油菌豆腐怎么做，如何做鸡油菌豆腐才好吃
1.炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。
2.放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱（切段）、蒜（切片）、盐等调料炒匀即可。

鸡油菌豆腐的制作要诀：要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽烫，随后以冷水将其冷却，然后沥干水分。
小帖士-健康提示：
功效：清热利尿、消胀。
本品营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙铁等矿物质，对血管硬化、高血压有明显的食疗功效。
中医认为：豆腐性寒，可清热利尿、益气宽中；鸡油菌性寒，具有利肺明目、补益肠胃等功效。