鸡片油豆腐
菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:微辣
工艺:炒
鸡片油豆腐的制作材料:主料:鸡胸脯肉150克,油豆腐100克
辅料:冬笋50克,青椒75克
调料:豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖3克,料酒10克,甜面酱5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,大葱5克
鸡片油豆腐的特色:咸辣,甜香。
教您鸡片油豆腐怎么做,如何做鸡片油豆腐才好吃
1. 先将鸡肉切片;
2. 冬笋、青椒均切片;
3. 油豆腐用热水洗一下,也切成片,再将鸡片加绍酒,酱油腌一会儿;
4. 取碗放豆瓣酱,酱油,面酱,糖,清汤,味精调成汁;
5. 炒勺放适量油,热后放入葱姜末,蒜片稍炒,放入鸡片炒一会儿,加入笋片,青椒,油豆腐放适量鸡汤,改用大火炒,再倒入调好的汁,淋少许水淀粉勾芡即成。
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