龙须菜馅煎鸡蛋
菜系及功效:私家菜 心调养食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味
工艺:生煎
龙须菜馅煎鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋150克,芦笋40克
调料:黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克,奶油25克
龙须菜馅煎鸡蛋的特色:色金黄,味清香,质软嫩。
教您龙须菜馅煎鸡蛋怎么做,如何做龙须菜馅煎鸡蛋才好吃
1.将龙须菜切成1厘米长的段,用黄油炒透,放入奶油调匀,微沸后,放精盐调剂口味,制成龙须菜馅待用。
2.将鸡蛋磕在碗内,打散,放入牛奶、精盐调匀,成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放入植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,用文火摊成圆饼,待蛋还未完全凝结时,在蛋饼中央夹放上龙须菜馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严,然后把鸡蛋饼颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色时即可装盘上桌。
龙须菜馅煎鸡蛋的制作要诀:芦笋又称龙须菜。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。