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首页 >传统文化 >菜谱大全 >三丝莲片
三丝莲片

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:椒麻味      
工艺:
三丝莲片的制作材料:
主料:莲藕500克
辅料:香菜15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克
调料:香油10克,花椒10克,白砂糖50克,醋25克,植物油8克
三丝莲片的特色:
此菜三丝分明,藕片洁白,酸甜适口,清香脆嫩。
教您三丝莲片怎么做,如何做三丝莲片才好吃
1.将鲜藕洗净去皮,切成薄厚均匀的圆片,放入冷水内浸泡;香菜取梗,洗净切段;鲜姜去皮切丝;干红辣椒洗净,用热水浸泡一下切丝。
2.将藕片放入沸水锅内烫至断生,捞入凉开水内浸泡,沥净水,放入盆内,加入白糖、白醋、香油、拌匀入味。
3.将藕片整齐码在平盘中,撒上香菜段、姜丝、辣椒丝。
4.将炒锅置火上,放入花椒烧热,挑出花椒,热油浇在三丝上,拌匀即可。


三丝莲片的制作要诀:原料中姜为鲜姜,醋选白醋。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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