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首页 >传统文化 >菜谱大全 >三圆蒸鸽
三圆蒸鸽

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱
口味:清香味      
工艺:清蒸
三圆蒸鸽的制作材料:
主料:雏鸽600克
辅料:桂圆50克,荔枝50克,枣(干)70克
调料:冰糖25克,盐2克,鸡蛋120克,味精1克
教您三圆蒸鸽怎么做,如何做三圆蒸鸽才好吃

1.先将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。
2.将桂圆、荔枝去壳,与红枣一并洗净放入钵内,加冰糖、精盐、味精和清水100克,入蒸笼蒸煮10分钟。
3.再加鸡蛋清40克,继续蒸到熟酥即成。

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