冬瓜炖牛肉
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:清香味
工艺:炖
冬瓜炖牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克
辅料:冬瓜500克
调料:大葱10克,姜5克,料酒30克,味精5克,盐5克,植物油50克
冬瓜炖牛肉的特色:质感酥烂适口,滋味清鲜宜人。
教您冬瓜炖牛肉怎么做,如何做冬瓜炖牛肉才好吃
1.将牛肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯透,捞出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗净,切成骨牌块。
2.炒锅上量火,放入菜油烧热,下葱结、姜块(拍破)炸香,下牛肉块略煸,装沙锅中,加适量清水淹没,放入料酒,置旺火上烧沸,移至小火上炖至牛肉八成烂时,放入冬瓜块继续炖至酥烂,加盐、味精调味即成。
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