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首页 >传统文化 >菜谱大全 >冬瓜炖羊排
冬瓜炖羊排

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜炖羊排的制作材料:
主料:羊排500克,冬瓜500克
调料:大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克
教您冬瓜炖羊排怎么做,如何做冬瓜炖羊排才好吃

1. 将羊排洗净后剁成段,投入沸水锅内氽去血沫,捞出冷水中投凉;

2. 羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);

3. 葱、姜切末待用;

4. 冬瓜去皮及瓤,洗净后切块;

5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸,再放入煮烂的羊排;

6. 用小火炖至冬瓜块熟透,撒入香菜段即可。

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