冬瓜碎煲鸭
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味
工艺:原炖
冬瓜碎煲鸭的制作材料:主料:鸭250克,香菇(鲜)250克
调料:黄酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉0克
教您冬瓜碎煲鸭怎么做,如何做冬瓜碎煲鸭才好吃
1.先将光鸭放在水里滚至熟,捞起候冷却。
2.将冬瓜用水滚过捞起,用清水浸过,捞起放在炖盅里,把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面,加入绍酒、精盐、味精、二汤900毫升,随放入笼内炖至稔,取起撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。
冬瓜碎煲鸭的制作要诀:此菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。
农历网