冬笋水鱼煲
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味
工艺:炖
冬笋水鱼煲的制作材料:主料:甲鱼1000克
辅料:冬笋120克,火腿160克,香菇(鲜)50克
调料:大蒜(白皮)5克
教您冬笋水鱼煲怎么做,如何做冬笋水鱼煲才好吃
1.冬笋洗净,切厚件,放入沸水中滚过,取起;
2.水鱼(甲鱼)剥好,放入大热水内浸过,洗擦净,斩件待用;
3.火腿斩件;
4.冬菇浸开,去蒂;
5.水鱼件和冬笋肉,分别在滚油内泡过油,取出;
6.原锅余油少许,放入火腿、蒜肉爆过,续下水鱼件同爆,倾下三碗清水,加入冬笋肉,冬菇,调适味,改用瓦缸煲30分钟后,加些粉芡,原煲上席。
小帖士-食物相克:甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。