菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：卤
卤香菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）250克
辅料：虾籽1克
调料：料酒15克,酱油40克,香油25克,白砂糖30克,味精1克,大豆油25克
卤香菇的特色：
清香味鲜，柔软滑嫩。
教您卤香菇怎么做，如何做卤香菇才好吃
1.将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂， 再用清水冲一次，捞出控去水。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，倒入香菇煸香，放原汤、虾籽、黄酒，白糖、酱油烧入味，待锅内汤汁收稠时，加味精、芝麻油炒匀，出锅装盘即成。