菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味      
工艺：白烧
原汁蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊500克
调料：姜5克,香菜3克,盐3克

原汁蛤蜊的特色：
肉质鲜嫩，汤汁鲜美。
教您原汁蛤蜊怎么做，如何做原汁蛤蜊才好吃
1.将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
2.将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。