菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：原本味      
工艺：拌
双腐拌双蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）160克,咸鸭蛋160克,腐乳(白)100克,豆腐(北)100克
调料：香油5克,花生油5克
双腐拌双蛋的特色：
柔软细腻，别有风味。
教您双腐拌双蛋怎么做，如何做双腐拌双蛋才好吃
1.豆腐和酱豆腐（臭豆腐）分别洗净，沥干水分后淋上熟花生油，上笼蒸熟，取出放入盆中。
2.咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎，皮蛋也去壳后切烂，一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上，淋入香油拌匀，冷却后装盘即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。