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口香兔

菜系及功效:私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
口香兔的制作材料:
主料:兔肉500克
调料:花生仁(炒)100克,芝麻10克,辣椒粉30克,花椒粉10克,孜然5克,盐5克,白砂糖4克,料酒15克,姜15克,大葱25克,大蒜(白皮)20克,酱油5克,味精2克,猪油(炼制)70克
教您口香兔怎么做,如何做口香兔才好吃
1.兔肉洗净,切成小薄片,放入碗中,加精盐、料酒、姜片、葱节和匀,码味10分钟后,用牙签串好。
2.锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入兔肉炸至呈金黄色捞出,沥干油分。
3.锅内留少许油,下辣椒面,孜然粉,花椒面,蒜米炒香上色,放入兔肉,加料酒,酱油,白糖,味精,香油颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中,撒上葱花,熟芝麻,酥花生米,上桌即成。


口香兔的制作要诀:备牙签数根。
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