菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：香辣      
工艺：暗炉烤
土豆烤猪肉的制作材料：
主料：猪腿肉800克,土豆（黄皮）800克
辅料：大蒜（白皮）40克,洋葱（白皮）40克
调料：盐5克,胡椒粉4克,辣椒(红,尖,干)15克,辣椒粉2克,孜然10克
土豆烤猪肉的特色：
辣鲜味浓。
教您土豆烤猪肉怎么做，如何做土豆烤猪肉才好吃
1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞；把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净。
2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少许水拌匀，涂在猪肉上腌制24小时。
3.烤制：将腌过的猪肉放入烤盘，四周码上土豆，放进烤箱烤熟。起菜时切片按份装盘，放上烤土豆，浇上原汁即可。