菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：白烧
奶油腐竹香菇的制作材料：
主料：腐竹150克,香菇（鲜）100克
辅料：油菜心25克,奶油25克
调料：猪油（炼制）75克,黄酒25克,白砂糖5克,盐2克,味精3克,姜2克,淀粉(豌豆)5克
奶油腐竹香菇的特色：
味鲜香，质软嫩。
教您奶油腐竹香菇怎么做，如何做奶油腐竹香菇才好吃
1.将水发腐竹洗净，捞出，挤去水，切成3厘米长的段，将水发香菇洗净，捞出，批去蒂，一切二片；将油菜取心洗净，捞出，控去水，切成小段。
2.炒锅置火上，放入白油烧热，放入姜片（切片）爆香，倒入高汤，下绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇、油菜心烧沸，加奶油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋入白油少许炒匀，出锅装盆。