菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味      
工艺：煮
姜丝酸菜鸭的制作材料：
主料：鸭肉600克,酸白菜200克
调料：盐5克,大葱10克,姜15克,味精10克,黄酒40克
教您姜丝酸菜鸭怎么做，如何做姜丝酸菜鸭才好吃
1.鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段；姜切丝。
2.大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精再注入5杯热水，高火20分钟即可。

姜丝酸菜鸭的制作要诀：本品需热开水约1200克。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。