菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱
口味：姜汁味      
工艺：拌
姜汁莴笋的制作材料：
主料：莴笋400克
调料：姜20克,香油10克,醋10克,盐3克,酱油5克,味精1克,辣椒粉5克
姜汁莴笋的特色：
辣脆可口。
教您姜汁莴笋怎么做，如何做姜汁莴笋才好吃
生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌，调拌后加盖20分钟待入味后即成。