菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：原本味      
工艺：煮
山药汤的制作材料：
主料：山药10克
辅料：蘑菇（干）20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克
调料：酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克
山药汤的特色：
滑润适口。
教您山药汤怎么做，如何做山药汤才好吃

1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。

山药汤的制作要诀：明矾就是白矾。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药汤美食