干爆羊肉
菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味
工艺:油爆
干爆羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克
调料:植物油30克,大葱5克,姜3克,酱油5克,醋3克,盐2克,香菜10克,味精1克,香油5克
干爆羊肉的特色:味道醇厚,干香适口。
教您干爆羊肉怎么做,如何做干爆羊肉才好吃
1. 把肥嫩羊肉切成薄片;
2. 炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;
3. 勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;
4. 约2分钟,待肉片爆干后,加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。
干爆羊肉的制作要诀:因有滑油过程,需准备植物油约200克。