菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：微辣      
工艺：拌
干鱿双色甘蓝的制作材料：
主料：孢子甘蓝200克,圆白菜200克,鱿鱼(干)50克
调料：辣椒油15克,盐4克,味精2克
干鱿双色甘蓝的特色：
脆中有硬，越嚼越香。
教您干鱿双色甘蓝怎么做，如何做干鱿双色甘蓝才好吃

1. 将干鱿鱼上笼蒸透；
2. 蒸透的鱿鱼凉后撕成丝；
3. 紫、绿甘蓝（圆白菜）切细丝，入沸水焯过，冷水过凉；
4. 将干鱿鱼丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝加调料拌匀，装盘即可。

小帖士-健康提示：
甘蓝具有补肾壮腰，健脑，健脾的作用，对动脉硬化，结石，便秘，肥胖症等有疗效，甘蓝含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品一起食用，例如加海米来补充碘。