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首页 >传统文化 >菜谱大全 >拌墨斗鱼
拌墨斗鱼

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 脚气食谱 痔疮食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
拌墨斗鱼的制作材料:
主料:墨鱼600克
辅料:芹菜80克,葱白10克
调料:姜5克,料酒10克,盐5克,白砂糖3克,酱油10克,香油5克,味精2克
拌墨斗鱼的特色:
鲜嫩,味美适口。
教您拌墨斗鱼怎么做,如何做拌墨斗鱼才好吃

1.墨斗鱼去骨和内脏,剥掉黑皮,彻底清洗干净,然后放入开水锅内煮开,加入葱、姜、精盐、和料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。
2.嫩芹菜摘去叶洗净,放开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上少许精盐拌匀。
3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,加入白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。


拌墨斗鱼的制作要诀:乌贼又称墨斗鱼。
小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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