菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 美容菜谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
新藕肉汤的制作材料：
主料：莲藕750克,猪蹄400克
辅料：蚝豉50克,枣（干）30克
调料：盐3克
教您新藕肉汤怎么做，如何做新藕肉汤才好吃
1.莲藕洗净，去皮，削净藕蒂。
2.猪肉原块洗净。
3.蚝豉用清水浸开；红枣去核；陈皮浸开刮去瓤。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕，中火20分钟，然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮，高火20分钟，下盐调味。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。