菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
月母鸡的制作材料：
主料：母鸡750克
调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,胡椒粉3克,盐5克,鸡油40克
教您月母鸡怎么做，如何做月母鸡才好吃
1. 将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；
2. 鸡油切成块；
3. 葱段、姜块均拍松；
4. 炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；
5. 撇去浮沫，大火炖至鸡块熟烂即可。