菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 更年期食谱
口味：清香味      
工艺：拌
杏仁拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：苹果100克,杏仁（炒）80克,香菇（干）50克
调料：香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克
杏仁拌豆腐的特色：
脆甜嫩香，清凉味美。
教您杏仁拌豆腐怎么做，如何做杏仁拌豆腐才好吃

1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内；冬菇浸泡后，洗净切成粒状，放入沸水锅中焯熟；酥杏仁脱去皮；苹果去皮和核，洗净后切成粒状，放入凉开水中以防变色。
2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中，加入香油、精盐、味精和白糖，拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
杏仁（炒）：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。