菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：果汁味      
工艺：生煎
果汁煎鹅脯的制作材料：
主料：鹅肉150克
辅料：威化15克
调料：盐2克,黄酒20克,鸡蛋100克,植物油50克,果汁100克
教您果汁煎鹅脯怎么做，如何做果汁煎鹅脯才好吃
1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10克腌数分钟，加入蛋浆拌匀。
2.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的果汁放入，炒匀上碟，边件炸威化便成。