菜系及功效：私家菜
口味：果汁味      
工艺：熟炒
果汁鱼条的制作材料：
主料：青鱼400克
调料：果汁80克,红葡萄酒10克,盐5克,白砂糖3克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油30克
果汁鱼条的特色：
甜中带咸，果味鲜香。
教您果汁鱼条怎么做，如何做果汁鱼条才好吃
1.鱼肉洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用精盐、葱姜腌渍片刻，放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀，加入炸好的鱼条翻匀，出锅晾凉即可。

果汁鱼条的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。